| そばどころ会津の中でも、山都のそばは特に美味しいといわれています。それは、標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きな気候と、朝霧のたつ清流沿いの耕地に栽培されていること。 又、そばの中でも一番美味しいといわれる（一番粉）を主に使用してつなぎを一切使わないそば粉１００％のコシが強く透明感のある手打ちそばだからです。 美味しさの秘密の詳細はそば資料館（下図参照）で知ることが出来ます。 |
 【写真は宮古のそば畑（標高５００ｍ）から飯豊山を望む】 |
【山都のそば】
| そばどころ会津の中でも、山都のそばは特に美味しいといわれています。それは、標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きな気候と、朝霧のたつ清流沿いの耕地に栽培されていること。 又、そばの中でも一番美味しいといわれる（一番粉）を主に使用してつなぎを一切使わないそば粉１００％のコシが強く透明感のある手打ちそばだからです。 美味しさの秘密の詳細はそば資料館（下図参照）で知ることが出来ます。 |
【写真は宮古のそば畑（標高５００ｍ）から飯豊山を望む】 |
| ●そば資料館 | ●そば打ち体験 | ●そば屋一覧 |
それぞれのお店では、製粉から打ち方までこだわり、 又つゆも独自製法により、好みにあった味でおもてなします。 |
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| 店 名 | 電話番号 |
| 蕎邑 | 0241-38-3344 |
| やまびこ | 0241-38-3131 |
| 萬長 | 0241-38-2231 |
| そば伝承館 | 0241-38-2300 |
| 農家食堂群 『宮古地区』 宮古という集落は、全戸数３０戸の打ち１２戸が客間座敷を解放した 【農家食堂】を営んでおります。 予約制ですが、お客様の顔を見てからそばを打つという頑固なまでに 味にこだわっています。古い農家の、梁が太く天井の高い開放感あふ れる客間で、おもてなしの【幻のそば】を堪能してください。 |
【宮古地区の地図】
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| そば屋 | 電話番号 | 備 考 |
| なかじま | 0241-38-2579 | 予約が必要な店もあります。 事前に確認してください。 |
| 大上 | 0241-38-2574 | |
| かじや | 0241-38-2570 | |
| 中村屋 | 0241-38-2585 | |
| 西村屋 | 0241-38-2572 | |
| 徳兵衛 | 0241-38-2591 | |
| 権三郎 | 0241-38-2586 | |
| かわまえ | 0241-38-2588 | |
| 大下 | 0241-38-2603 | |
| とのや | 0241-38-2598 | |
| いしいのそば | 0241-38-2604 | |
| 深沢 | 0241-38-3342 |
